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蜀南手剥笋  

2014-07-09 12:08:11|  分类: 美食遵义 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蜀南手剥笋 - 夜泊雪 - 遵信网

蜀南手剥笋做法


野生小笋材料:食盐、味精、糖、茴香、桂皮各适量


蜀南手剥笋详细制作步骤


1.将野生小笋切除老的部分并洗净。

2.锅内加野生小笋、水、食盐、昧精、糖、茴香、桂皮大火煮开后转小火焖煮1小时。

3.自然放凉后再将笋放入冰箱冷藏10小时即可。

蜀南手剥笋做法贴士:如果买不到小支的嫩春笋,可将大支新鲜春笋带皮清洗干净,从顶端约l0厘米的地方切断,将鲜嫩的春笋头用来制作手剥笋,余下部分的春笋用来烹调其他菜肴。


蜀南手剥笋功效:竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特 点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动.帮助 消化,去积食,防便秘,并有顸防大肠癌的功效。
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